爽やかミント
- 好みの風味を選んで
すっきりとした香りが特徴のミントは、さまざまな用途で清涼感を楽しめるハーブです。たくさんの種類があり、すっきり感が強い薄荷(ハッカ)やペパーミント、マイルドなアップルミントやスペアミントが代表格。好みの風味のものを選びましょう。また、フレッシュミントとドライミントが市販されており、後者は香りが凝縮されています。料理に使用する場合は、フレッシュミントの3分の1程度の量を目安にしてください。

- 水に加えるだけ
クールダウンしたいときにおすすめなのが、紅茶や緑茶、ジンジャーエールなどに、優しく水洗いしたフレッシュミントをプラスするという使い方。いつもの飲み物が、リフレッシュできるドリンクに早変わりします。水にちぎったミントの葉と輪切りのレモンを入れたフレーバーウォーターは、簡単に作れて、見た目もきれいなので、おもてなしにも活用できます。フレッシュミントの保存期間は冷蔵庫で3~4日なので、使い切れない分は水と一緒に凍らせて、ミント入りの氷を作るのも楽しいアイデアです。