0977-23-0600もっとオリーブオイルを
- オレイン酸のパワー
オリーブオイルが健康的といわれる理由は、豊富に含まれるオレイン酸。血中コレステロールを減少させる効果が期待でき、優れた抗酸化作用で老化や生活習慣病の原因とされる活性酸素を抑制するといわれています。また、血糖値をコントロールしているインスリンの働きを助けたり、強い抗酸化作用や発がん物質を抑える作用があるビタミンＥの吸収を高めたりする効果も認められています。ただし、カロリーは他の油脂と変わらないので、摂り過ぎには注意しましょう。
- 用途はさまざま
果実を搾ったままのバージンオイルと、精製したものにバージンオイルをブレンドしたピュアオイルの２種類があります。バージンオイルは香りが豊かで、ドレッシングをはじめ、バターの代わりにパンにつけたり、アイスクリームにかけたり、素材の風味を生かしたいときにおすすめ。しょうゆと合わせて刺身にかける人も。一方、ピュアオイルは風味がマイルドで、熱を加える料理にも向いています。新鮮な風味を楽しむために日光に当てないように保存して、開封後は２カ月前後で使い切りましょう。あなたはどんな使い方がお好みですか？